Editor
Penggunaan biji kas-kas sebagai rempah di dalam masakan dan makanan untuk melariskan jualan sentiasa menjadi perbualan hangat.
Kas-kas menjadi agak kontroversi kerana dikatakan mampu menyebabkan ketagihan kepada penggunanya.
Walau bagaimanapun, pihak berkuasa telah menegaskan bahawa pengunaan kas-kas tidak pernah dihalang oleh pihak polis kerana jumlah bahan yang digunakan di dalam masakan terlalu kecil dan tidak memudaratkan kesihatan.
Apakah kas-kas atau biji popi ini sebenarnya? Mari kita baca 6 fakta dan sejarah penggunaan Kas-kas.
1. Asal-usul
Kas-kas merupakan biji-bijian yang berasal dari bunga popi atau nama saintifiknya Papaver somniferum. Kas-kas dituai dengan mengeringkan pod atau lenggai bunga popi yang sudah masak ranum.
2. Kandungan narkotik (dadah)
Menurut Ensiklopedia Britannica, kas-kas tidak mengandungi unsur narkotik kerana cecair opium hanya terbentuk sebelum bunga popi benar-benar masak, namun sedikit kandungan alkaloid masih wujud.
3. Pengeluar utama kas-kas
Menurut Pertubuhan Makanan dan Pertanian (FAO), Republik Czech merupakan pengeluar utama kas-kas dunia pada tahun 2012 dengan 24.6 ribu tan metrik setahun diikuti oleh Turki (16.2 ribu tan) dan Sepanyol (11 ribu tan).
4. Penggunaan kas-kas dalam masakan
Kas-kas lazimnya digunakan di benua Amerika Utara dan Eropah sebagai salah satu ramuan pastri seperti mufin dan bagel.
Di Asia Selatan, kas-kas popular sebagai rempah yang dicampur bersama dengan serbuk kari.
5. Kas-kas tidak menyebabkan ketagihan
Pengarah Pusat Racun Negara, Profesor Madya Razak Lajis berkata walaupun kas-kas berasal daripada tumbuhan yang sama dengan heroin dan morfin, kas-kas tidak akan menyebabkan ketagihan.
6. Kas-kas dan restoran mamak
Presiden Persatuan Pengusaha Restoran Muslim (Presma), Noorul Hassan Saul Hameed berkata kas-kas hanya digunakan dalam kuantiti yang sedikit sebagai penambah perasa makanan.
Semoga memberi manfaat.
BACA INI JUGA:
sumber: astroawani
Kas-kas menjadi agak kontroversi kerana dikatakan mampu menyebabkan ketagihan kepada penggunanya.
Walau bagaimanapun, pihak berkuasa telah menegaskan bahawa pengunaan kas-kas tidak pernah dihalang oleh pihak polis kerana jumlah bahan yang digunakan di dalam masakan terlalu kecil dan tidak memudaratkan kesihatan.
Apakah kas-kas atau biji popi ini sebenarnya? Mari kita baca 6 fakta dan sejarah penggunaan Kas-kas.
1. Asal-usul
Kas-kas merupakan biji-bijian yang berasal dari bunga popi atau nama saintifiknya Papaver somniferum. Kas-kas dituai dengan mengeringkan pod atau lenggai bunga popi yang sudah masak ranum.
2. Kandungan narkotik (dadah)
Menurut Ensiklopedia Britannica, kas-kas tidak mengandungi unsur narkotik kerana cecair opium hanya terbentuk sebelum bunga popi benar-benar masak, namun sedikit kandungan alkaloid masih wujud.
3. Pengeluar utama kas-kas
Menurut Pertubuhan Makanan dan Pertanian (FAO), Republik Czech merupakan pengeluar utama kas-kas dunia pada tahun 2012 dengan 24.6 ribu tan metrik setahun diikuti oleh Turki (16.2 ribu tan) dan Sepanyol (11 ribu tan).
4. Penggunaan kas-kas dalam masakan
Kas-kas lazimnya digunakan di benua Amerika Utara dan Eropah sebagai salah satu ramuan pastri seperti mufin dan bagel.
Di Asia Selatan, kas-kas popular sebagai rempah yang dicampur bersama dengan serbuk kari.
5. Kas-kas tidak menyebabkan ketagihan
Pengarah Pusat Racun Negara, Profesor Madya Razak Lajis berkata walaupun kas-kas berasal daripada tumbuhan yang sama dengan heroin dan morfin, kas-kas tidak akan menyebabkan ketagihan.
6. Kas-kas dan restoran mamak
Presiden Persatuan Pengusaha Restoran Muslim (Presma), Noorul Hassan Saul Hameed berkata kas-kas hanya digunakan dalam kuantiti yang sedikit sebagai penambah perasa makanan.
Semoga memberi manfaat.
BACA INI JUGA:
- Apa Itu Kas-kas (Popi) Dan Sejarahnya Dalam Rempah Masakan
- Daun Ketum, Herba Penawar Mujarab Penyakit Kencing Manis
sumber: astroawani