Sunday, February 05, 2017

10 Rahsia Cara Penyediaan Makanan Sihat Ketika Memasak

Loading...

Gaya hidup berkualiti merupakan cermin kepada diet yang sihat. Sebab itulah anak yang bijak dan aktif lahir daripada keluarga yang mengutamakan pengambilan makanan seimbang, bersih dan berkhasiat.

Makanan

Kali ini kami ingin berkongsi kepada anda rahsia cara penyediaan makanan yang sihat dan selamat ketika memasak yang dipetik daripada Institut Makanan Malaysia (FIM).

1. Basuh

Sayur perlu dibasuh terlebih dahulu sebelum dimasak, namun sebaik-baiknya elakkan daripada melakukannya selepas sayur dipotong kecil supaya kandungan vitamin larut air di dalamnya dapat dikekalkan.

2. Jangan Rendam Terlalu Lama

Merendam sayur di dalam air boleh membantu menyingkirkan kotoran yang ada padanya.

Namun, jangan direndam terlalu lama terutamanya jika sayur tersebut sudah dipotong-potong.

Ini kerana vitamin B kompleks dan vitamin C pada sayur akan mudah larut di dalam air rendaman.

3. Elakkan Haba

Pendedahan terhadap haba boleh menyebabkan sayur mudah layu sekaligus menjejaskan kandungan nutriennya.

Oleh itu, ia tidak sesuai dimasak di atas api untuk tempoh yang terlalu lama.

4. Jangan Potong Terlalu Kecil

Memotong sayur agar ia bersaiz kecil acap kali dilakukan oleh ibu dirumah. Namun, semakin kecil saiz potongan, bertambah mudah nutriennya menyusut.

5. Terlalu Banyak Minyak

Menggunakan banyak minyak ketika memasak makanan boleh memberikan impak yang tidak baik terhadap kesihatan.

Cuba kurangkan penggunaan minyak masak dalam masakan. Jika ingin menumis, sedikit minyak sudah memadai.

6. Rebus Terlalu Lama

Merebus merupakan antara teknik penyediaan makanan yang sihat berbanding menggunakan minyak.

Meskipun begitu, elakkan daripada merebusnya terlalu lama sehingga menyebabkan kandungan nutrien dalam sayur hilang.

7. Minum Sup

Apabila merebus terlalu lama, banyak nutrien pada sayur akan terbebas ke dalam air rebusan.

Jangan buang air (sup) tersebut, sebaliknya nikmatilah ia bersama dengan sayur yang telah direbus supaya pembaziran nutrien khususnya vitamin B kompleks dan vitamin C yang bersifat larut air dapat dielakkan.

8. Kukus

Merebus bukanlah satu-satunya kaedah memasak tanpa minyak. Makanan yang dikukus juga boleh menjadi menu sihat pilihan keluarga.

9. Panggang

Untuk mengekalkan zat sedia ada, disarankan supaya memanggang sumber-sumber makanan yang mengandungi protein seperti ayam, daging dan ikan berbanding menggorengnya.

10. Frozen Food

Mudah dan cepat, makanan beku (frozen food) acap kali menjadi pilihan. Walau bagaimanapun, pastikan ia tidak disejuk bekukan berulang-kali.

BACA INI JUGA: Rahsia 10 Jenis Makanan Anti-Kolesterol

-SENTIASAPANAS.COM

1 comments so far

Salam perkenalan.. blogwalking dan done follow blog nie. :)

TERIMA KASIH KERANA SUDI MEMBERIKAN KOMEN. INSYAA ALLAH SAYA AKAN KOMEN DI BLOG ANDA JUGA.
EmoticonEmoticon